nekedterem.hu > Hentes pult > Felvágott és készétel > Kolbász, szalámi

Származási hely: Magyarország

Paprikás vastagkolbász rúd- csemege kb. 340-370 g

4640 Ft

rúd

Leírás Összetevők Tápanyag

A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt tradicionális receptúrái alapján készülnek. Minőségi disznóhúsból és szalonnából, hagyományos technológiával, szikkasztási eljárással és füstöléssel készült – műbélbe és/vagy marha vastagbélbe töltött termék, melynek egyedi és harmonikus ízvilágát elsősorban a kiváló minőségű magyar paprika és a fűszerek (bors, só, fokhagyma, kömény, szegfűbors) adják. 100 kg késztermék 150 kg sertéshús felhasználásával készül, mentes a különféle ízfokozóktól, stabilizátoroktól, nem tartalmaz glutént, laktózt és szóját sem. A termék elnyerte a „Magyar Termék Nagydíj” és „Érték és Minőség Nagydíj” kitüntető címeket.

Felhasználás: Grillezhetjük, tehetjük szendvicsbe, hidegtálakra, pörköltbe, felkockázva pedig a tésztaszószainkat is tovább ízesíthetjük vele. Illik még a töltött káposztához, a rántott sajt mellé, vagy a levesekhez.

Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárold, lehetőleg hűtőszekrényben.

Hozzátáplálás: 3-4 éves kortól lehet bevezetni a gyermekek étrendjébe, de kis mennyiségben, ritkán, és figyelve a só- és zsírtartalomra.

Sertéshús, sertésszalonna, fűszerkeverék (paprika, feketebors, cukor, kömény, szegfűbors), étkezési só, fokhagyma, tartósítószer: nátrium-nitrit.

Átlagos tápérték::

100 g termékben

Energia:

1959 kJ/ 467 kcal

Zsír:

40 g

- melyből telített zsírsavak:

25 g

Szénhidrát:

3,7 g

- melyből cukrok:

1,1 g

Fehérje:

22 g

Só:

2,8 g

Buza Sándor

Buza Sándor - VendelFood

Budapest

Nagyapám, Buza Vendel, állatkereskedő 1923-ban alapította hentes és mészáros üzemét a Zala megyei Söjtörön. Tíz évvel később második fia, Jenő – megszerezvén hentesmesteri oklevelét - vette át a szakmai irányítást, s onnantól a család nevével fémjelzett húsárut gyártották és forgalmazták nem csak a hazai, de a szomszédos országok (Ausztria, Mura-köz) piacaira is. A BUZA címkével ellátott termékek közül a kolbász és téliszalámi variációk aratták a legnagyobb sikert a 30-as, 40-es években. Ám az ötvenes évek ellehetetlenítő légköre megadta a kegyelemdöfést a családi vállalkozásnak. A megmaradt címkék és a féltve őrzött receptúrák bekerültek a fiók mélyére…

Máig jól emlékszem a gyermekkoromra már funkciójukat vesztett épületekre: az istállóra, az ölőre, a koromtól fekete füstölőre vagy a földbe ásott hatalmas jégveremre. Emlékképek és féltve őrzött relikviák, melyek máig elkísérnek. Most, fél évszázad elteltével kihúztam a fiókot, leporoltam a régi címkét és a recepteket. A feladat nemes. Jót, szépet, minőséget alkotni. Húsból, szalonnából, természetes fűszerekkel, mint azt a nagyapámék tették. Folytatni a tradíciót, tisztelettel. Adózva őseim emlékének. (Buza Sándor)

A "BUZA kolbászvariációk" hagyományos módon készített termékek, melyek mentesek mindenféle adalékanyagtól, a glutén- és laktózérzékenyek is fogyaszthatják.

További termékek a termelőtől

-20%

Kötözött comb sonka kb. 1,4-1,5 kg

Paprikás vastagkolbász rúd- csemege kb. 340-370 g

4640 Ft

Buza Sándor

További termékek a termelőtől

-20%

11400 Ft

-20%

15200 Ft

-20%

9880 Ft

-20%

18240 Ft

-20%

8192 Ft

4640 Ft

4640 Ft

-20%

13680 Ft

4750 Ft

4640 Ft

-20%

6840 Ft

4640 Ft

4640 Ft

-20%

9880 Ft

-20%

12920 Ft

-20%

11020 Ft

-20%

15200 Ft

4640 Ft