Mangalica lángolt comb vékonyan szelve 100 g

2480 Ft

csomag

Leírás Összetevők

Kövér Zoltán húsmester egyik legfinomabb terméke. Füstölt és pácolt húsféleség, amely a mangalica sertés lábából készül. A hús jellegzetesen szaftos, és a füstölés során egy jellegzetes, enyhén pikáns ízt kap. Hagyományosan sóval van pácolva, majd füstölve és lassan sütve, hogy gazdag ízvilágot érjenek el.

Felhasználás: Reggelihez ajánljuk friss kenyérrel és hazai szezonális zöldségekkel. Leggyakrabban hideg előételként tálalják, vagy szendvicsekbe és salátákba is felhasználható. Borok mellé is nagyon finom, tálalj mellé aszalt gyümölcsöket, friss paradicsomot és mozzarellát, olívabogyót.

Tárolás: Hűtve tárolandó.

Hozzátáplálás: 3-4 éves kor körül érdemes bevezetni. Mivel füstölt és pácolt hús, ami tartalmaz sót, fontos, hogy mértékkel és fokozatosan adjuk.

mangalica csont nélküli comb, víz, konyhasó

Kövér Zoltán

Kövér tanya

Kaba

Kövér Zoltán 1959-ben született Hajdúszoboszlón. Cukoripari technikusi végzettséget szerzett 1978-ban a Kaposvári Élelmiszeripari Technikumban. Első munkahelye a Kabai Cukorgyár volt, ahol három évig dolgozott diszpécserként. 1981-től 1984-ig a kabai téesz egyik éttermében pincérkedett, majd egyéni vállalkozónak állt és zöldségkereskedelemmel kezdett foglalkozni. E munkája mellett évente 200 sertést hizlalt és adott le a húsiparnak. 1993-ban nyitotta meg első ábécéjét, ahol már tőkehúst, és töltelékárut is forgalmazott. A következő tíz évben még 2 bolttal bővítette vállalkozását. 2005-ben úgy döntött, egy boltot meghagyva kettőt leadva, termelői tevékenységbe fog. Ekkor megvásárolt egy tanyát a hozzá tartozó 21 ha legelővel, szántóval és megvette az első 20 szőke mangalica kocasüldőt. Mára az állomány közel hatvan kocából és szaporulatából áll. Kiváló minőségű és ízletes termékeivel rendszeres és sikeres résztvevője a hazai mangalica-; és nemzetközi gasztro-fesztiváloknak. Fia és lánya is önálló vállalkozóként mangalicatenyésztéssel foglakozik.

Saját vállalkozásunk a mangalica termékekkel szembeni elvárásokat hivatott teljesíteni a megfelelő tartástechnológia-, és takarmányozás alkalmazásával. Az általunk előállított állati termék hagyományos, adalékmentesen előállított termékek.