Származási hely: Magyarország
Hússzabóság - Sous-vide mangalica karaj - kb. 400-500 g
4290 Ft
csomag
csomag
Sous vide-olás mára már egyre inkább elterjedt techonlógia, de ha még nem hallottál róla akkor a következő sorokban röviden megismertetjük veled. A sous vide eljárás lényeg, hogy vákuumtasakban a hús vagy köretnek való zöldségek/gyümölcsök fűszerezve kerülnek megfőzésre általában azon a hőfokon, amin alapvetően főznéd vagy magasabban. Az eljárás során, mivel nem érintkezik közvetlenül a vízzel a tasak tartalma, ezért nem veszít íz-és tápanyagtartalmából, valamint egyenletesen puhul meg a tasak tartama és nem szárad ki. Előnye még, hogy hazaérve gyorsan készíthetsz ebédet vagy vacsorát, hisz csak pár perc alatt kérget kell sütnöd rá.
Rá dobhatod a grillre vagy a serpenyőbe pár perc kéreg sütés után, tálalj mellé friss szezonális zöldségeket, grillezet zöldségeket vagy párolt zöldségeket.
mangalica karaj, só, bors , fokhagyma
