vegán

Származási hely: Magyarország

Mogyorókrém deluxe (kókuszvirág cukorral) 180 g

2700 Ft

üveg

üveg

A mézes deluxe mogyorókrémünk sikere után szerettünk volna egy vegán változatot is megalkotni, hogy azok is megkóstolhassák az egyik legkedveltebb termékünket, akik semmilyen állati eredetű élelmiszert nem esznek. 
A méz helyett sok kísérletezgetés után végül a kókuszcukrot találtuk a legjobbnak, és így született meg a vegán deluxe mogyorókrémünk. A kiindulópont ugyanaz volt, mint a mézes változatnál: szerettünk volna egy olyan mogyorókrémet csinálni, ami úgy finom, hogy nem a cukor és a pálmazsír a két legfőbb alkotóeleme, hanem - nevéhez híven - a törökmogyoró :) Nagyon sokáig kísérletezgettünk, amíg megtaláltuk a tökéletes állagot és ízt, és egy szuper kis terméket sikerült megalkotnunk.

Vegán deluxe mogyorókrémünk úgy készül, hogy a pörkölt törökmogyoróból készült mogyoróvajhoz csak magas kakaóvaj tartalmú, belga kakaóport és egy kevés kókuszvirágcukrot adunk. Az eredmény pedig olyan, mintha egy tábla mogyorós csokiba harapnál… tökéletes, csokoládés-mogyorós krém, 78%-os mogyorótartalommal. A leggyakrabban elhangzó "kritika" a termékkel kapcsolatban, hogy túl gyorsan elfogy...

Egy kis kulisszatitok: az olajos magok közül törökmogyoróból fogy a legtöbb a Mendula műhelyében: 2020-ban közel egy tonnát használtunk fel. Nem is csoda: háromféle magkrém is készül törökmogyoró felhasználásával: a natúr, 100%-os törökmogyoróvajunk, ill. a vegán és a mézes deluxe mogyorókrémünk.

Nem csak a 100%-os törökmogyorókrémünknél, hanem a deluxe mogyorókrémnél is elképesztő mértékben kijön a minőségbeli különbség törökmogyoró és törökmogyoró között, és bizton állíthatjuk, hogy ehhez a termékünkhöz olyan mogyorót sikerült találnunk, amely Magyaroszágon kiemelkedő minőségű és Ízű. 

A többi Mendula magkrémez hasonlóan ez a termékünk is  hozzáadott zsiradék nélkül, szárazon törökmogyoróból készül, és a későbbiekben sem adunk hozzá semmilyen adalékanyagot - se pálmazsírt, se emulgeálószert, se egyéb növényi zsiradékot. Csak a finom, pörkölt, natúr törökmogyoró, kakaópor és kókuszcukor van benne, semmi más :)

Fogyasztását leginkább magában, kiskanállal javasolják a hozzáértők ;), de elképesztő finom egy szelet házi kalácson is, vagy sütemények, kekeszek töltelékeként.

törökmogyoró(78%), kókuszvirágcukor, kakaópor

törökmogyoró
Átlagos tápérték::

100 g

Energia:

2374 kJ/ 568 kcal

Zsír:

48 g

- melyből telített zsírsavak:

4 g

Szénhidrát:

32 g

- melyből cukrok:

16 g

Fehérje:

13 g

Só:

0 g

Mendula

Lukács Miklós

Mendula

Budapest

Miklós a kezdetekről: Már 2011-ben, amikor gyümölcsöst telepítettünk 36 kis facsemetével, nem is olyan titkon abban a reményben tettük, hogy egyszer majd a saját kis manufaktúránkban abból a gyümölcsből fogunk lekvárt főzni, meg majd különleges kekszeket és mindenféle egyéb finomságokat sütni. A vágy tehát már rég megvolt, sok-sok ötlet is, ami mindig kicsit formálódott, de az elhatározás késett… Hogy akkor hogyan. Meg miből. Mikor. Most még nem. Majd egyszer. Aztán egyszer csak jött AZ ötlet, amiről egyre többet és egyre konkrétabban beszélgettünk, elkapott minket a lelkesedés, és végre megszületett az elhatározás is, és egyszer csak nem tűnt semmi sem megoldhatatlannak.

Melinda a kezdetekről: Az egyetemi tanulmányaim során Franciaországban töltött fél év alatt a jogi tantárgyaknál sokkal jobban érdekelt a kis cukrászdák kínálata, és még annál is jobban az egyes sütik elkészítésének technikája, úgyhogy fogtam magam, és amennyire csak tehettem beleástam magam a francia finomságok készítésének művészetébe. Itt ismerkedtem meg az olyan francia klasszikusokkal, mint a financier, a macaron, a tarte au citron, az éclair vagy a mille feuille.

Rengeteget tanultam az alapanyagokról, a technikákról, de főleg arról, hogy minőségben nem kötünk kompromisszumot, és a tökéletes eredményhez minden alapanyagból csak a legjobbat szabad választani.

Tudtam, hogy nekem muszáj lesz valamikor a cukrászattal foglalkozni hivatás szinten, nem lehet, hogy ez csak megrekedjen az otthoni sütögetésnél.

További termékek a termelőtől

gluténmentes
paleo
vegán
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

2005 Ft

doboz

Származási hely:Magyarország

2700 Ft

150000 Ft /kg

üveg

Származási hely:Magyarország

1275 Ft

25500 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

759 Ft

11677 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

649 Ft

9985 Ft /kg

db

paleo
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

499 Ft

12475 Ft /kg

db

paleo
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

499 Ft

12475 Ft /kg

db

cukormentes
gluténmentes
laktózmentes
paleo
vegán
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

499 Ft

12475 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország

2005 Ft

doboz

Származási hely:Magyarország

2700 Ft

15000 Ft /kg

üveg

cukormentes
gluténmentes
laktózmentes
paleo
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

499 Ft

12475 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

3565 Ft

üveg

gluténmentes
laktózmentes
vegán
Származási hely:Magyarország

2210 Ft

7367 Ft /kg

csomag

Származási hely:Magyarország

2050 Ft

6212 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

5160 Ft

üveg

gluténmentes
Származási hely:Magyarország

2700 Ft

üveg

cukormentes
gluténmentes
laktózmentes
paleo
vegán
Származási hely:Magyarország

2205 Ft

7350 Ft /kg

csomag

cukormentes
gluténmentes
laktózmentes
paleo
vegán
Származási hely:Magyarország

2205 Ft

7350 Ft /kg

csomag

cukormentes
gluténmentes
laktózmentes
paleo
vegán
Származási hely:Magyarország

2205 Ft

csomag

gluténmentes
vegán
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

1650 Ft

doboz

Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

7105 Ft

39472 Ft /kg

üveg

gluténmentes
laktózmentes
paleo
Származási hely:Magyarország

2700 Ft

15000 Ft /liter

üveg

Származási hely:Magyarország

2700 Ft

150000 Ft /kg

üveg

Származási hely:Magyarország

2700 Ft

15000 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország

1650 Ft

6600 Ft /kg

doboz

gluténmentes
laktózmentes
paleo
vegán
Származási hely:Magyarország

2700 Ft

15000 Ft /kg

üveg

Származási hely:Magyarország

2005 Ft

8020 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

2005 Ft

8020 Ft /kg

doboz

gluténmentes
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

2005 Ft

8020 Ft /kg

doboz

-20%

Származási hely:Magyarország

2700 Ft

2160 Ft

12000 Ft /kg

üveg

gluténmentes
laktózmentes
paleo
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

2700 Ft

15000 Ft /kg

üveg

Származási hely:Magyarország

1705 Ft

4263 Ft /kg

doboz

Származási hely:Magyarország

1705 Ft

4263 Ft /kg

doboz

vegán
Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

2050 Ft

6212 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország

1705 Ft

4263 Ft /kg

doboz

vegán
Származási hely:Magyarország

2700 Ft

15000 Ft /kg

üveg

gluténmentes
laktózmentes
vegán
Származási hely:Magyarország

2005 Ft

8020 Ft /kg

db

Származási hely:Magyarország
Hamarosan...

5399 Ft

5399 Ft /kg

doboz