Szarvasgomba carpaccio 50g

Az olasz előételek carpaccio-ja után szabadon megalkottuk saját, erdei carpaccionkat, mely kifogástalan minőségű és frissességű nyári szarvasgomba felhasználásával készül. A leheletvékonyra szelt nyári szarvasgomba maga épp oly elegáns és mutatós, mint amilyen díszes ételt varázsolhatunk segítségével az asztalra. Különlegessége egyszerűségében rejlik, hidegen sajtolt, selymes szőlőmagolaj az alapja, mely érvényesülni és kibontakozni engedi a szarvasgomba kellemes ízét.
Húsok, tészták, grillezett zöldségek, levesek gazdagítására, ízesítésére használhatjuk, de egy sajttálat vagy salátát is feldobhatunk vele, illetve bármely készétel díszítő eleme lehet a végső tálalásnál.