Részletek
származási hely: Magyarország

A bio magbelsőből készült őrlemény. Önmagában pékárut ritkán készítenek belőle. A liszt kissé szürkébb mint a búzaliszt.
Búzaliszttel keverve használják. Savanykás ízvilágot ad a bio pékáruknak.
Nehezebben emészthetők a rozstartalmú pékáruk, ezért erre figyelni kell fogyasztásokkor. Leggyakrabban őrölt köménymaggal készítik, mivel ez emésztést segítő fűszer.