Zakuszka doboz

A padlizsánt megsütjük, besózva lefedjük: ezután könnyen lejön a héja, utána összevágjuk. A hagymát apróra vágjuk, olajban átlátszóra pároljuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, majd héját lehúzzuk. A kápiával vagy pritaminnal együtt ledaráljuk, vagy turmixoljuk. A hagymát, a maradék olajat, a darált paradicsomot és kápiát, a padlizsánt együtt feltesszük főni, belekeverjük a fűszereket. Pár perces forrás után kiforrázott üvegekbe tesszük, tetejére félujjnyi olajat töltünk, lezárva kidunsztoljuk. Recept tipp: https://streetkitchen.hu/alapkeszitmenyek/szabi-fantasztikus-zakuszka-receptje/