keresés profil info
irsz.:
Kérdésed van? Hívj minket 06 20 422 7555
Következő szállítás(ok): 2019. 12. 13.(péntek)
Budapest

Tradicionális pékcsaládból származom. 1998 óta dolgozom a pékipar különböző területein. Egyszerű betanított pékként kezdtem a tábla mellett, az évek alatt kitanultam a sütés és dagasztás fortélyait is. Több munkahelyen többféle technológiával dolgoztam. Mivel mindig is érdekelt a kereskedelem így egyre feljebb lépkedve a ranglétrán először pékségnek lettem üzletkötője, majd egy másik cég régiós vezetője, ezt követte két cég kereskedelmi vezetői pozíciója. Sok mindent láttam és tapasztaltam, és egyre fontosabb lett számomra a minőségi pékáru. Gondoltam egy nagyot és úgy döntöttem, hogy belefogok a saját konyhánkban kísérletezve, mit tudok előállítani. Nehéz folyamat volt, mert az ipari körülmények között másként működnek a dolgok. Újból kellett tanulnom a szakmát.

Mitől kézműves pékség Jocó péksége?

- Nem használok adalékanyagokat

- Élesztő nélkül, vadkovásszal készülnek a kenyerek 

- Semmilyen adalékanyagot és szintetikus anyagot nem használok (e-mentest sem és margarint sem)

- Csak só, liszt, víz és vaj kerül a tésztába. A teljeskiőrlésű lisztek, bio lisztek. A fehérkenyérhez jelenleg Gyermely lisztet használunk. Hamarosan megnyítjuk saját péküzemünket és akkor a fehér termékekhez is bio lisztet kezdünk majd használni.

Itt tudsz megnézni Jocóval egy videót arról, hogy mit is jelent, hogy kézműves pékség. https://www.facebook.com/244973762374440/videos/2389397991291302/

Termékeink
Túrós batyu-180 gr-2 db Mazsolás kalács-0,5 kg Magos parenyicás croissant-180 gr-2 db Sajtos rúd - 25 dkg 100%-os rozskenyér-0,5 kg Német típusú magos kenyér - 0,5 kg Baconos tekercs - 2 db Kakaós csiga-200 gr-2 db Magos tekercs-558 gr-2 db Sajtos croissant-180 gr-2 db Teljes kiőrlésű diós bejgli - 250 g Teljes kiőrlésű mákos bejgli - 250 g Élesztő nélküli fehérkenyér-0,5 kg Retro kifli - 4 db Teljes kiőrlésű csokis croissaint (mákszórással) - 2 db Teljes kiőrlésű szilvás párna - 2 db Teljes kiőrlésű sajtos croissant - 2 db Belga csokis croissant-180 gr- 2 db Császárkalács- 0,5 kg Magos zsemle-90 gr-2 db Szilvalekváros párna-180 gr-2 db Teljes kiőrlésű cipó - 0,5 kg Teljes kiőrlésű pozsonyi kifli (mákos) - 4 db Diós búrkifli-182 gr-2 db Diós csiga-200 gr-2 db Mákos búrkifli-180 gr- 2 db Csokis-meggyes batyu-180 gr-2db