A batátát édesburgonyának is nevezi a köznyelv, pedig semmi köze a burgonyához, sőt! A burgonyához képest sokkal egészségesebb: béta-karotinban és C-vitaminban sokkal gazdagabb, de tartalmaz B1, B2, B6 és E-vitaminokat is! Viszonylag magas a fehérje tartalma. Olyan értékes ásványi anyagokkal is bír, mint a kalcium, vas, magnézium, mangán, kálium, foszfor, nátrium, szelén, réz és cink. Egyes kutatások szerint daganatmegelőző hatású és csökkenti a májbetegségek kockázatát. Alacsony energiatartalma miatt fogyókúrákba is jól beilleszthető.

Minőségi kategória: I. osztály